Мясная кулинария

Записки мясника: Избранные рецепты
 
Мясная кулинария
Автор: Конюхов Г.
Издательство: Эксмо, 2016
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
  • 7
Оценка: 
Записки мясника: Избранные рецепты Дорогие мясоеды! Уважаемые любители настоящей мужской еды и их верные спутницы! Представляем вашему вниманию второе издание книги известного кулинарного блогера, профессионального мясника и серцееда, во всех смыслах, канадца с русскими корнями Григория Конюхова, больше известного под ником Greg Butcher. Совсем недавно Григорий презентовал свою дебютную книгу, которая тут же стала бестселлером и настольной книгой как любителей готовки блюд из мяса, так и профессионалов. Второе переиздание — облегченное и содержит только самое необходимое и важное. Вы погрузитесь в тайны разделки, подготовки и, конечно, процесса приготовления классических и оригинальных авторских мясных блюд. Для удобства чтения и приготовления блюд рецепты специально выделены. Книга дополнена новыми иллюстрациями, которые наиболее полно раскрывают приемы разделки и готовки. Теперь книгу Григория стало удобнее брать с собой на рынок и в магазин, для того чтобы сделать правильный выбор мяса, ведь ваш профессиональный мясник и повар всегда с вами. Желаем приятного чтения и аппетита!
465
liego55
21 июля 2017
 Скачать книгу
Блюда из мяса
 
Мясная кулинария
Автор: Зиновьева И.
Издательство: Газетный мир «Слог», 2015
PDF, 160 страниц, 4.80 МБ
  • 8
Оценка: 
Блюда из мяса «Что приготовить из мяса? Какое блюдо выбрать? Эти вопросы неизменно встают перед каждой хозяйкой, когда она ждет гостей или планирует праздничный ужин. И вроде бы проверенных рецептов масса, но так хочется быть оригинальной! Если все известные вам рецепты из мяса уже «приелись», поищите свежие идеи у нас. Мы собрали для вас не один десяток рецептов различной сложности — от простых повседневных до оригинальных и изысканных блюд. Вы сможете найти здесь мясное блюдо на любой случай и повод. Так что смело выбирайте «свой» рецепт — и удивляйте родных и друзей!»
581
admin
26 декабря 2017
 Скачать книгу
Мясо на любой вкус и аппетит
 
Мясная кулинария
Автор: Друэ В.
Издательство: Иностранка / КоЛибри, 2015
PDF, 140 страниц, 4.20 МБ
  • 8
Оценка: 
Мясо на любой вкус и аппетит В этой книге представлены практичные рецепты аппетитных блюд из различных видов мяса – говядины, телятины, свинины и баранины. Мясо жареное, тушеное, рубленое, запеченное – список представленных рецептов разнообразен. Авторы дополнили этот ассортимент и блюдами из субпродуктов и отличными рецептами несложных, но очень интересных соусов. Блюд из мяса великое множество, и сделать выбор порой бывает трудно. Что приготовить, чтобы еда пришлась по вкусу нашим близким и друзьям? В этой книге вы найдете превосходные рецепты на все случаи жизни – сытные пряные блюда для мужского застолья и легкие, нежные – для детей. Причем не только из традиционных видов мяса, но и из субпродуктов: поверьте, их совсем нетрудно превратить в настоящие деликатесы. Стейк с перцем и нежная телятина с зеленью, свиная грудинка с инжиром и медальоны из ягненка с пикантным соусом – это и еще многое другое вы сумеете приготовить, воспользовавшись нашими советами.
509
admin
08 марта 2018
 Скачать книгу
Все из индейки
 
Мясная кулинария
Автор: Лазерсон Синельников
Издательство: Центрполиграф, 2004
PDF, 63 страницы, 1.89 МБ
  • 5
Оценка: 
Все из индейки Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам самую необычную «вкусную» книгу, в которой вы найдете множество полезных советов по приготовлению блюд из индейки.
227
krutoyuokher
27 апреля 2008
 Скачать книгу
Блюда из утки
 
Мясная кулинария
Автор: Лазерсон Синельников
Издательство: Центрполиграф, 2004
PDF, 63 страницы, 1.89 МБ
  • 5
Оценка: 
Блюда из утки Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров», организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам свою необычную «вкусную» книгу, в которой вы найдете множество полезных советов по приготовлению блюд из утки.
227
krutoyuokher
27 апреля 2008
 Скачать книгу
Мангал, гриль, барбекю и не только: Энциклопедия лучших блюд на открытом огне
 
Мясная кулинария
Издательство: АСТ, 2015
PDF, 208 страниц, 6.24 МБ
  • 7
Оценка: 
Мангал, гриль, барбекю и не только: Энциклопедия лучших блюд на открытом огне Тихонько потрескивают угли костра, на котором готовится сочный шашлычок или люля-кебаб с лучком, чесночком и острыми специями, — вы уже чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось ещё раз перевернуть шампуры — и угощение будет готово. А потом будет хорошее вино, и песни под гитару, и душевные разговоры с друзьями. Но чтобы праздник на природе удался на славу, нужно подготовиться к нему как следует.
756
anatoly_24
18 июня 2017
 Скачать книгу
50 рецептов: Мясо. Продукты и приготовление. Жаркое, биточки, отбивные, рулеты
 
Мясная кулинария
Издательство: Эксмо, 2015
PDF, 48 страниц, 1.44 МБ
  • 7
Оценка: 
50 рецептов: Мясо. Продукты и приготовление. Жаркое, биточки, отбивные, рулеты Новые рецепты в обновленном оформлении любимой серии 50 рецептов. Салаты, закуски, первые и вторые блюда, выпечка из говядины, свинины, баранины.
174
hitrets
24 июля 2016
 Скачать книгу
Блюда из мяса: Самые аппетитные и питательные
 
Мясная кулинария
Автор: Константинова И.Г.
Издательство: Рипол Классик, 2008
PDF, 192 страницы, 5.76 МБ
  • 5
Оценка: 
Блюда из мяса: Самые аппетитные и питательные В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.
695
zorkuzz
15 июля 2009
 Скачать книгу
150 мясных блюд
 
Мясная кулинария
Издательство: Эксмо, 2015
PDF, 160 страниц, 4.80 МБ
  • 8
Оценка: 
150 мясных блюд 150 самых лучших блюд. Плюс 10 соусов для различных видов мяса. Очень доступная цена.
581
admin
26 декабря 2017
 Скачать книгу
Самые вкусные мясные блюда
 
Мясная кулинария
Автор: Звонарева А.Т.
Издательство: Центрполиграф, 2008
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
  • 7
Оценка: 
Самые вкусные мясные блюда Эта книга расскажет вам о приготовлении самых вкусных блюд из мяса и субпродуктов говядины, свинины, баранины, оленины, зайчатины... Разнообразные горячие блюда, мясные начинки, консервированное мясо... Огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит вкус самого капризного гурмана.
463
liego55
21 августа 2010
 Скачать книгу
Как грамотно приготовить мясо
 
Мясная кулинария
Автор: Боровская Э.
Издательство: Эксмо, 2015
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
  • 7
Оценка: 
Как грамотно приготовить мясо 3 основных правила хорошего вкусного мяса, 6 разрешимых проблем по выбору и приготовлению мяса и более 150 рецептов из говядины, свинины, баранины и мяса птицы.
465
liego55
21 июля 2016
 Скачать книгу
Идеальный стейк
 
Мясная кулинария
Автор: Озерова О.О.
Издательство: Эксмо, 2015
PDF, 176 страниц, 5.28 МБ
  • 0
Оценка: 
Идеальный стейк «Представьте себе сочный ароматный стейк, который вы заказали в ресторане. У него хрустящая корочка снаружи и нежная красноватая мякоть внутри. Вы с легкостью отрезаете себе кусочек, обмакиваете его в соус беарнез, и он тает у вас во рту. А теперь представьте себе все то же самое с одной лишь разницей: этот стейк приготовлен не в ресторане, а у вас дома, и не шеф-поваром, а вами! Думаете, это не реально? Готовы с вами поспорить! Специально для ценителей мясных изысков Маркус Полман, кулинарный журналист, выведал у мясников, шеф-поваров крупных нью-йоркских ресторанов, кулинарных экспертов все секреты приготовления идеального стейка. Как выбрать лучший кусок говядины, как разделать его, как замариновать, чем приправить и как приготовить — обо всем об этом читайте в книге Маркуса Полмана «Идеальный стейк». Там же вы найдете рецепты гарниров, отлично сочетающихся с говядиной, и советы по выбору вина к вашему блюду. Насладитесь процессом приготовления стейка и вкусом хорошо приготовленной говядины!»
639
kubinec12
12 марта 2018
 Скачать книгу
Плов — дело тонкое: Восточный пир с Хакимом Ганиевым
 
Мясная кулинария
Автор: Ганиев Х.
Издательство: Эксмо, 2015
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
  • 7
Оценка: 
Плов — дело тонкое: Восточный пир с Хакимом Ганиевым Плов — гениальное изобретение и одно из наиболее древних блюд восточной кухни. В нем есть то, что нельзя передать словами, а можно только прочувствовать, пробуя настоящий плов. Хаким Ганиев собрал невероятное количество рецептов плова со всего мира, поделился уникальными знаниями о правильном выборе продуктов, используемых для приготовления этого замечательного и всеми любимого блюда. Вы узнаете, как правильно выбрать мясо для плова, какие существуют сорта риса, как разобраться в многообразии специй и овощей. Эта книга подарит вам неповторимый вкус знаменитого ферганского плова, а так же азербайджанского, индийского, арабского пловов и многих других ароматных блюд Востока. А салаты, с которыми традиционно едят плов, и ароматный чай, приготовленные по рецептам из этой книги, превратят вашу трапезу в настоящий восточный пир!
465
liego55
21 июля 2016
 Скачать книгу
Запекаем в духовке, рукаве, мультиварке, на гриле
 
Мясная кулинария
Автор: Рябинина О.
Издательство: Клуб семейного досуга, 2015
PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
  • 7
Оценка: 
Запекаем в духовке, рукаве, мультиварке, на гриле Аппетитная свинина гриль под сырной корочкой, сочный стейк из семги с пряностями, сытный картофельный пирог с цукини, курица в нежном сливочном соусе с овощами, мясной рулет с беконом, телятина с пряной корочкой, овощные, мясные, творожные запеканки. В мультиварке, духовке и на гриле можно приготовить немало оригинальных и вкусных блюд! К тому же запекание — это способ тепловой обработки продуктов, не требующий каких-то особых навыков. Он позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ и сократить время приготовления. Достаточно подготовить необходимые продукты и воспользоваться рецептами этой книги. Каждый из них сопровождается подробным описанием процесса приготовления с указанием затрачиваемого времени, а также фотографией готового блюда.
465
liego55
21 июля 2016
 Скачать книгу
Сытные мясные блюда к новогоднему столу
 
Мясная кулинария
Автор: Серебрякова Н.Э.
Издательство: Эксмо, 2015
PDF, 48 страниц, 1.44 МБ
  • 7
Оценка: 
Сытные мясные блюда к новогоднему столу Ни один серьезный праздничный стол, а особенно новогодний, не обойдется без сытных мясных блюд. В нашей книге вы найдете рецепты вкусных блюд из мяса, которые украсят ваш стол и не дадут проголодаться. Встречайте праздник ярко!
174
hitrets
24 июля 2016
 Скачать книгу
Мясные блюда: Книжка-малышка
 
Мясная кулинария
Издательство: Кострома, 2015
PDF, 392 страницы, 11.76 МБ
  • 5
Оценка: 
Мясные блюда: Книжка-малышка
1425
serogidin
23 августа 2017
 Скачать книгу
Все из печенки
 
Мясная кулинария
Автор: Лазерсон
Издательство: Центрполиграф, 2005
PDF, 63 страницы, 1.89 МБ
  • 5
Оценка: 
Все из печенки Авторы книги предлагают множество рецептов приготовления блюд из печенки — винегрета с сырой печенкой, супа-пюре, рулетиков, паштетов, соусов, и даже бисквитного торта. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут вам скорую и эффективную кулинарную помощь.
227
krutoyuokher
27 апреля 2009
 Скачать книгу
Пельмени
 
Мясная кулинария
Автор: Лазерсон
Издательство: Центрполиграф, 2005
PDF, 63 страницы, 1.89 МБ
  • 5
Оценка: 
Пельмени Авторы предлагают множество способов приготовления популярных в России и во многих других стран мира пельменей. В книге содержатся рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить самые разнообразные блюда — классические уральские, сибирские, герасимовские, московские пельмени, грузинские хинкали, таджикские манты и т.д.
227
krutoyuokher
27 апреля 2009
 Скачать книгу
Выбор Джейми: Блюда из мяса
 
Мясная кулинария
Автор: Джейми Оливер
Издательство: Эксмо, 2016
PDF, 96 страниц, 2.88 МБ
  • 0
Оценка: 
Выбор Джейми: Блюда из мяса «Джейми и друзья» — новая книжная серия, основанная на рецептах, отобранных для читателей всемирно известным британским шеф-поваром Джейми Оливером. Телеведущий, сторонник здорового питания, ресторатор и общественный деятель, Джейми Оливер заслужил доверие, уважение и любовь миллионов профессионалов и начинающих любителей готовить всех возрастов. Каждая книга содержит не только рецепты, выбранные самим Джейми, а также полезную информацию по приготовлению, сведения о пищевой и энергетической ценности блюд, удобный рубрикатор и индекс, позволяющий быстро найти нужную информацию в книге. А красочные фотографии, сделанные одной из лучших в Великобритании команд фуд-стилистов и фотографов, послужат ярким эмоциональным дополнением замечательным рецептам, вошедшим в книги. Соберите всю коллекцию рецептов и готовьте в удовольствие. Готовить с Джейми может каждый! Мясо имеет потрясающую способность впитывать в себя ароматы, отчасти именно по этой причине готовить его всегда так интересно – только представьте дивные маринады, густые глазури и пряные смеси специй, варианты бесконечны. Нужно только выбрать: чудесные крошки-тефтели, восхитительная томленая баранина, поджаристые пряные свиные отбивные, тающие во рту стейки, насыщенные рагу или великолепные ребрышки барбекю. Эта коллекция сногсшибательных блюд, которые специально для вас отобрал Джейми Оливер, по-настоящему вдохновит вас.
349
katrina_28
16 марта 2019
 Скачать книгу
Учимся готовить блюда из мяса
 
Мясная кулинария
Издательство: Эксмо, 2015
DOC, 144 страницы, 1.00 МБ
  • 0
Оценка: 
Учимся готовить блюда из мяса Трудно представить себе повседневный или праздничный стол без основного, самого сытного продукта – мяса. Супы, закуски, основные блюда и даже выпечка – из разных видов мяса можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Наша книга поможет не только освоить приготовление говядины, свинины, баранины, и кролика, но и научится готовить его по-новому — вкусно, необычно и не слишком сложно. Здесь вы найдете рецепты от самых простых блюд из мяса до тех, которые займут чуть больше времени. Готовьте с удовольствием!
523
alex033ru
22 сентября 2020
 Скачать книгу

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Вперёд »



 
О чем не говорят конспирологи
Навигация


Дизайн, рукоделие, хобби
Мода, красота
Кулинария
Боевые искусства
Самооборона. Выживание
Афоризмы и цитаты
Кинороманы
Фантастика

Автотранспорт
... Мотоциклы и мопеды
... Автобусы, троллейбусы
... Автомобильный туризм. Автостоп
... Велосипедный туризм
Бизнес
... Делопроизводство
... Логистика
... Маркетинг
... Реклама и PR
... Предпринимательство, торговля
Детские сказки, мифы и басни
... Детские журналы
Информационные технологии
... Компьютерная безопасность
Искусство и культура
... Архитектура
... Музыка, балет
... Религия
Красота, здоровье, секс
... Женское здоровье
... Народная медицина
Научная и научно-популярная литература
... Математика
... Философия и психология
Тайны и таинственные явления
... Магия. Колдовство. Суеверия
... Предсказания. Пророки. Ченнелинг
Универсальные энциклопедии
... Популярные справочники

Cambridge University Press

Правила сайта


Счетчики

Регистрация Забыли пароль?
knidka.info Электронная библиотека книг
 
Например: Enjoy English

      Мы Вконтакте

© 2008–2022
Knidka.info

Портал Книжка.info является самообновляемой электронной библиотекой книг, информацию в которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. На данном сайте представлены исключительно ссылки на другие ресурсы. Любое размещение информации, нарушающее авторское право будет незамедлительно удалено.